COCINAKA

    El 16 de enero es el día internacional de la croqueta, este magnifico invento que crearon los franceses y nos hemos apropiado los españoles como nuestra. Siguiendo trucos y consejos tanto de abuelas, como de madres y cocineros. Y después de ir ajustando la receta a lo largo del tiempo, estas son para mi con diferencia las mejores croquetas del mundo mundial. Me gustan todo tipo de croquetas, pero creo que las que se llevan la palma son las de jamón, como que los Ferraris tienen que ser rojos o la cerveza tiene que estar bien fría. Aquí os dejo mi receta croquetil para que la disfruteis con los vuestros. Ingredientes 1 L de leche entera 95gr de harina de trigo 90gr de mantequilla 100gr de jamón ibérico  Elaboración Calentar la leche en un cazo. En una olla poner las mantequilla cortadada en dados y fundir. Añadir seguidamente la harina y el jamón y rehogar un par de minutos para quitarle el sabor a crudo.  Ir añadiendo poco a poco la leche caliente e integrandolo todo con varillas